Aprenda a preparar uma deliciosa receita de bolo de tapioca com coco, perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura macia e sabor incrível, Confira a receita completa e surpreenda seus convidados!

Ingredientes

1 xícara (chá) de tapioca
1 xícara (chá) de suco de soja original fervente
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de creme vegetal
1 gema
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras batidas em neve

Para untar e enfarinhar use
Creme vegetal e a
Farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a tapioca e adicione o suco de soja original fervente.
Reserve por 20 minutos.

Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).

Reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Bata na batedeira o açúcar, o creme vegetal e a gema até obter um creme homogêneo.

Retire da batedeira, junte o leite de coco, a tapioca com o suco original e a farinha.

Misture
Adicione o fermento e misture até que a massa fique pastosa.

Junte as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima.

Coloque a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Espere amornar e desenforme.

Sirva frio.