Receita de Bolinho de Espinafre
Ingredientes:
1 maço de espinafre
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
Óleo para fritar
modo de fazer
lavar bem e retirar as folhas do espinafre. Você pode fazer os bolinhos só com as folhas ou utilizar os talos.
Em uma panela coloque água suficiente para cobrir os espinafres e deixe ferver, Adicione o espinafre e cozinhe por cerca de um minuto. Escorra a água e pique em pedaços pequenos.
Em um recipiente misture bem o espinafre picado com os ovos, a farinha de trigo, o queijo e o sal.
Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e deixe esquentar. Pegue colheradas da mistura feita, e coloque vagarosamente no óleo já quente.
Frite os de um lado e depois vire para fritar do outro lado, Quando estiverem dourados, retire e coloque sobre papel toalha para escorrer. Sirva em seguida.