Receita de Arroz à Grega

Se você está procurando uma maneira deliciosa e colorida de elevar o seu prato principal, experimente o Arroz à Grega! Combinando uma mistura de legumes frescos, como cenoura, pimentão, ervilhas e outros legumes, com um toque de temperos e ervas aromáticas, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e cores.

Ingredientes

3 xícaras de arroz
6 xícaras de chá de água
1 pimentão verde pequeno
1 cenoura média
100 g de uvas passas
Queijo parmesão ralado
4 colheres de ervilhas frescas, (de preferência)
Manteiga
1 colher de azeite de oliva
Óleo
Pimentão, cebola, salsinha, cebolinha e cenoura

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho para o tempero inicial do arroz à grega tradicional.
Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem até a água secar um pouco, fritando levemente.
Deixe cozinhar em água fervente, em fogo médio e tampe a panela.
Antes de terminar o cozimento e ainda tendo um pouco de água, ponha a uva passa, deixe terminar o cozimento e separe.
Em outra panela, coloque a manteiga com um pouquinho de azeite, para a manteiga não queimar e frite as ervilhas sem deixar que elas fiquem moles demais.
Junte também nessa fritura a cenoura e o pimentão cortados em cubinhos.
Tudo cozido, junte o arroz e acrescente o parmesão ralado e a salsinha, mexendo bem com um garfo para tudo ficar bem soltinho e desligue o fogo e deixe pegar o gosto por alguns minutos.